近年來，疫情環(huán)境下居家辦公成為了常態(tài)，同時在家中消費也催生出來的一個新的名詞“宅經濟”。沒時間做飯或者不愿意出門買飯的人群也越來越多，這時，集方便、快捷、種類繁多等優(yōu)點于一身的預包裝菜品開始進入人們視線。

隨著餐飲消費形式和消費觀念的多元化，賦予冷凍、方便食品極大的創(chuàng)新空間。而冷鏈技術和服務的進一步發(fā)展，更是預制菜食品的迅猛發(fā)展，不僅成為更多人居家餐桌上的“新寵”，也成為資本與巨頭爭相搶占的火熱賽道。艾媒咨詢《2022年中國預制菜行業(yè)發(fā)展趨勢研究報告》指出，我國預制菜份額有望在23年突破5165億元。以此類推，2026年將達到萬億元。

什么是預制菜食品？

預制菜是以農、畜、禽、水產品為主要原料，經過工廠預加工（清洗、分切、攪拌、調味、搭配）后采取冷凍、冷藏、真空或常溫的貯藏方式，可直接開封或加熱或簡單調理、烹飪即可食用的成品或半成品。根據使用方式、使用方便程度及加工程度，可將預制菜分為即食食品、即熱食品、即烹食品、即配食品四大類。

預制菜市場的蓬勃發(fā)展催生包裝行業(yè)巨大商機

隨著預制菜的火出圈，預制菜包裝設備站上了風口，市場需求激增。預制菜食品根據包裝形式的不同，可以分為散銷、小包裝、大包裝三類；根據貯運方式的不同，可分為冷藏、速凍、熱鏈、常溫四類。

從方便生活的角度來看，消費者購買預制菜通常是為了省時省力，這就要求預制菜包裝既要簡單又要便于收納，袋包裝的應用體驗更勝；從食品安全的角度來看，消費者傾向于健康安全保鮮的食品，除了需要冷鏈保存外，抽真空處理也成為必不可少的加分項。所以，一款高效、全自動給袋式的抽真空預制菜包裝機成為保證預制菜新鮮美味和市場營銷的關鍵！

真空包裝技術助力預制包裝存儲與運輸

真空包裝可以也稱減壓包裝，是將包裝容器內的空氣全部抽出密封，維持袋內處于高度減壓狀態(tài)的一類包裝。預制菜采用真空包裝不僅可以避免食物與氧氣發(fā)生反應、防水、防潮，達到食品新鮮的目的，還能減少運輸和貯藏過程中的食品浪費。真空預制袋包裝的食品需要經過包裝之后進行高溫殺毒，然后進行裝箱發(fā)貨。這樣食品保質期一般能達到3-6個月左右。

穩(wěn)定高效提升企業(yè)供給能力

義龍預制菜給袋式自動包裝設備規(guī)格齊全，適合各個品類預制菜的包裝。全機械結構，高效穩(wěn)定，一鍵調節(jié)袋寬，滿足預制菜食品工業(yè)個性化、多樣化發(fā)展趨勢，做到一機多用幫助造企業(yè)減少多工序設備的購置成本。根據客戶場地及產能訂制方案，包裝能力最高可達每小時5400包，極大程度的滿足客戶的產能需求。

青島義龍23年來一直深耕于自動包裝行業(yè)，并已為國內外幾千家企業(yè)量身定制自動包裝解決方案。包裝全過程無需人工操作，不僅有效地提高了生產效率，更節(jié)約了人工費用及管理費用，為企業(yè)降本增效，助力企業(yè)打造無人化智能車間。

預制菜行業(yè)的高質量發(fā)展需要上下游產業(yè)鏈的協同聯合，作為給袋式自動包裝行業(yè)的領軍者，青島義將積極發(fā)揮帶頭作用，助力行業(yè)健康高速發(fā)展。